Ouvrier des abattoirs ; syndicaliste CGT de la Seine.
Membre du conseil du syndicat des travailleurs des abattoirs hippophagiques et usines de salaisons de la région parisienne depuis mars 1937 au moins, Georges Bidet fut candidat à la commission exécutive de l’Union des syndicats de la région parisienne (congrès 7-9 avril 1938). Il ne figurait pas parmi les élus.
SOURCES : Le Travailleur parisien, avril 1938. — Le Peuple, organe quotidien du syndicalisme, 15 mars 1937 (BNF-Gallica). — Notes de Louis Botella.