Facteur de PTT, J. Carrès adhéra au Parti communiste en 1936 et le représenta aux élections cantonales du 10 octobre 1937 à Lesneven (Finistère) ; il obtint 121 voix sur 4 045 votants.
Sous l’Occupation, Jean Carrès participa à la Résistance (Eug. Kerbaul, Dictionnaire biographique Finistère, op. cit.).