Né le 11 novembre 1883 à Champagnac-le-Vieux (Haute-Loire), fils d’un tailleur d’habits, Hippolyte Sarre, cordonnier et apiculteur, maire adjoint (1920-1922) de Monnerville (Seine-et-Oise), fut élu en 1921 conseiller général SFIO du canton de Méréville. Battu en 1922, il fut à nouveau candidat en 1928 ; il exerçait alors la profession de débitant de boissons. Sarre quitta Monnerville en 1931.
Il mourut le 4 décembre 1960 à Monnerville.
SOURCE : Arch. Dép. Seine-et-Oise, série 2 M 11/24.