Né le 6 mai 1880 à Graissessac (Hérault), ouvrier mineur comme son père, Joseph Savy était syndicaliste et coopérateur avant 1914. Mobilisé aux mines pendant la Première Guerre mondiale, il fut l’âme de l’organisation syndicale malgré l’autorité militaire et fut arrêté. En 1919, il était secrétaire du syndicat CGT des ouvriers mineurs de Graissessac. Après la scission syndicale, il fut, jusqu’en 1926 environ, secrétaire du syndicat unitaire des ouvriers mineurs. Il adhéra alors au Parti communiste. Cependant, dès 1926, la maladie le tint éloigné de toute activité militante.
Il mourut le 22 juin 1936 dans sa commune natale.
SOURCES : Arch. Dép. Hérault, 195 M 9 et 17, 196 M 2. — Le Travailleur du Languedoc, 1936. — Rens. mairie de Graissessac.