Né le 3 décembre 1877 à Béziers (Hérault), ouvrier plâtrier, Mathieu Sèbe était en 1920 trésorier de la Fédération socialiste de l’Hérault. Il adhéra ensuite au Parti communiste. Durant l’entre-deux-guerres, il travailla à l’usine métallurgique Fouga et, en 1939, les premiers tracts clandestins du PCF furent entreposés chez lui.
Il mourut le 29 mars 1946 dans sa ville natale.
SOURCES : Le Devoir socialiste, 1919-1920. — Témoignage d’E. Fabre.