ESCOFFIER [Dictionnaire Algérie]

Ouvrier cuisinier ; syndicaliste CGT de l’Algérois (Algérie).

En février 1938, Escoffier était le secrétaire général du syndicat CGT des ouvriers cuisiniers d’Alger.

Pour citer cet article :
https://maitron.fr/spip.php?article153116, notice ESCOFFIER [Dictionnaire Algérie], version mise en ligne le 6 février 2014, dernière modification le 6 février 2014.

SOURCES : Arch. Nat. Outre-mer, Aix-en-Provence, ALG, Alger 1 K/15. — Notes de Louis Botella.

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