Ouvrier boulanger ; syndicaliste CGT de l’Hérault.
Appartenant au syndicat CGT des ouvriers boulangers de Montpellier, Moïse Blanc représenta celui-ci lors du 1er congrès régional des ouvriers boulangers qui eut lieu les 18 et 19 avril 1906 à Marseille.
SOURCES : L’Ouvrier syndiqué, organe officiel de l’Union des chambres syndicales ouvrières des Bouches-du-Rhône et de la Bourse du travail de Marseille, 1er juin 1906 (BNF, Gallica). — Notes de Louis Botella.