Par Louis Botella
Ouvrier boucher ; syndicaliste CGT de l’Alimentation et des Bouches-du-Rhône.
En mai 1901, Jean Castillon, vice-président depuis 1900 au moins, succéda à Joseph Valentin au poste de président de la chambre syndicale et de secours et de prévoyance des garçons bouchers et charcutiers détaillants de la ville de Marseille, fondée en 1888 mais légalement seulement le 6 juin 1891.
En 1900, le syndicat revendiqua 150 adhérents.
Par Louis Botella
SOURCES : La Boucherie ouvrière, organe de la Chambre syndicale ouvrière de la boucherie de Paris et de son département, août 1901 (BNF Gallica). — Arch. Dép. Bouches-du-Rhône, 10 M 175.