Garçon marchand de vin ; syndicaliste CGT de l’Alimentation et des Alpes-Maritimes.
A partir d’octobre 1910 au moins, Jérôme Mathieu représenta son syndicat, celui des garçons marchands de vin de Nice au conseil d’administration de la Bourse du travail de cette ville.
SOURCES : L’Union syndicale, organe officiel de la Bourse du travail de Nice et des syndicats s’y rattachant, octobre 1910 (BNF, Gallica). — Notes de Louis Botella.