Par Louis Botella
Garçon limonadier ; syndicaliste de l’Hôtellerie et de la Restauration et des Bouches-du-Rhône.
En 1907, Charles Demond était le président du syndicat des employés limonadiers et restaurateurs et parties similaires de Marseille. Ce syndicat, fondé le 1er mai 1905, résulta d’un regroupement de la chambre syndicale des employés des cafés, hôtels et restaurants et du syndicat des employés limonadiers, restaurateurs et parties similaires.
En 1907, ce nouveau syndicat regroupa 300 adhérents et était membre de l’Union des chambres syndicales ouvrières (UCSO) des Bouches-du-Rhône. L’était-il déjà de la CGT ?
Par Louis Botella
SOURCE : Arch. Dép. Bouches-du-Rhône, 10 M 175.