Maître d’hôtel ; syndicaliste de l’Hôtellerie et de la Restauration et des Bouches-du-Rhône.
Lors de sa création officielle le 20 décembre 1887, Gustave Peytavin fut élu président de l’association syndicale des maîtres d’hôtels et de restaurants de Marseille. Jean Gros occupa alors la fonction de secrétaire de ce syndicat.
L’existence réelle de ce syndicat remonta au 25 mai 1882.
SOURCES : Arch. Dép. Bouches-du-Rhône, 10 M 184. — Notes de Louis Botella.