Par Louis Botella
Ouvrier boulanger ; syndicaliste de l’Alimentation et du Vaucluse.
Lors de sa création le 24 juin 1901, Lazare Guillon devint le président du syndicat professionnel des ouvriers boulangers de Cavaillon ; Ange Chaine assuma alors la fonction de secrétaire.
Mais en janvier de l’année suivante, les fondateurs annoncèrent la dissolution de leur syndicat.
Par Louis Botella
SOURCE : Arch. Dép. Vaucluse, 10 M 49.