Ouvrier maçon ; syndicaliste CGT du Bâtiment et des Alpes-Maritimes.
Lors de sa création le 25 juin 1905, Joseph Pedoyat fut élu président de la chambre syndicale CGT des ouvriers maçons de Beausoleil. L’année suivante, il fut remplacé à ce poste par François Pellegrin.
SOURCES : Arch. Dép. Alpes-Maritimes, 10 M 0052. — Notes de Louis Botella.