Confiseur pâtissier ; syndicaliste de l’Alimentation et des Bouches-du-Rhône.
En 1905, Gabriel Huchon était le secrétaire du syndicat des ouvriers confiseurs pâtissiers de Marseille, fondé le 20 octobre 1882.
SOURCES : Arch. Dép. Bouches-du-Rhône, 10 M 174. — Notes de Louis Botella.