Chef de cuisine ; syndicaliste de l’Alimentation et des Alpes-Maritimes.
Chef de cuisine à l’hôtel des Iles Britanniques à Menton, Fredelin Gueit était, en décembre 1894, président de la chambre syndicale des cuisiniers de Cannes et du littoral.
SOURCES : Arch. Dép. Alpes-Maritimes, 10 M 0052. — Notes de Louis Botella.