Ouvrier liquoriste ; syndicaliste de l’Alimentation et des Bouches-du-Rhône.
En février 1888, Adolphe Gassend était secrétaire de la chambre syndicale des employés liquoristes de Marseille.
SOURCES : L’Ouvrier syndiqué, organe de l’Union des chambres syndicales ouvrières (UCSO) des Bouches-du-Rhône et de la Bourse du travail de Marseille, février 1888 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.