Par Louis Botella
Ouvrier cuisinier ; syndicaliste CGT de l’Alimentation et des Alpes-Maritimes.
En décembre 1898, Etienne Baron était le président du syndicat des ouvriers cuisiniers de Nice. Il avait succédé à ce poste à Joseph Brunaud.
En avril 1903, il assumait toujours cette fonction.
Par Louis Botella
SOURCE : Arch. Dép. Alpes-Maritimes, 10 M 0057. — L’Union syndicale, organe officiel de la Bourse du travail de Nice et des syndicats s’y rattachant, avril 1903 (BNF, Gallica).