Ouvrier cuisinier ; syndicaliste de l’Alimentation et des Alpes-Maritimes.
En décembre 1897, Joseph Brunaud était le président du syndicat des ouvriers cuisiniers de Nice. L’année suivante, il fut remplacé à ce poste par Etienne Baron.
SOURCES : Arch. Dép. Alpes-Maritimes, 10 M 0057. — Notes de Louis Botella.