Ouvrier cuisinier ; syndicaliste de l’Alimentation et des Alpes-Maritimes.
Lors de sa création le 6 décembre 1891, Bonnet devint le président de la chambre syndicale des cuisiniers de Cannes et du littoral.
SOURCES : Arch. Dép. Alpes-Maritimes, 10 M 0052. — Notes de Louis Botella.