Marin ; syndicaliste des Bouches-du-Rhône.
Trésorier du syndicat des marins de commerce de Marseille depuis février 1891 au moins, Paul Eustache représenta son syndicat lors du 1er congrès national des marins de commerce qui eut lieu en mars de la même année à Marseille.
SOURCES : L’Ouvrier syndiqué, organe de l’Union des chambres syndicales ouvrières (UCSO) des Bouches-du-Rhône et de la Bourse du travail de Marseille, 15 février, 15 avril, 1er mai 1891 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.