Ouvrier boulanger ; syndicaliste CGT de la Gironde.
Depuis mai 1933 au moins, Henri Caubère était le secrétaire général du syndicat CGT des ouvriers boulangers de Bordeaux. En juillet 1934, il occupait encore ce poste.
Il représenta son syndicat lors des congrès confédéraux de la CGT en 1935 et en 1936.
SOURCES : Le Travailleur de l’Alimentation, organe de la Fédération nationale confédérée des travailleurs de l’Alimentation de France et des colonies, (BNF Gallica). — Comptes rendus des congrès confédéraux CGT de 1935 et de 1936. — Notes de Louis Botella.