Ouvrier boulanger ; syndicaliste CGT de l’Oise.
Au cours de l’année 1935, Antoine Gilbert était le secrétaire du syndicat CGT des ouvriers boulangers de Beauvais.
SOURCES : Le Travailleur de l’Alimentation, organe de la Fédération nationale confédérée des travailleurs de l’Alimentation de France et des colonies, mars-avril, juillet-août 1935 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.