Ouvrier boulanger ; syndicaliste CGT du Doubs.
En juillet 1927, Henri Boillot était secrétaire adjoint du syndicat CGT des ouvriers boulangers et assimilés de Besançon, fondé le 15 octobre 1910.
SOURCES : Arch. mun. Besançon, 7 F 2. — Notes de Louis Botella.