Ouvrier cuisinier ; syndicaliste CGT de la Gironde.
En mars 1913, Henri Maffre était le vice-président rapporteur du syndicat CGT des ouvriers cuisiniers (terre et mer) de Bordeaux.
_ Eut-il un lien de parenté avec Louis Maffre ?
SOURCES : Le Réveil des cuisiniers et pâtissiers, organe de la section culinaire de la Fédération CGT de l’Alimentation, 15 mars 1913 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.