Syndicaliste du Spectacle et du Var.
En février 1929, Etienne Sarrochi fut élu secrétaire général du syndicat des contrôleurs et guichetiers du grand théâtre de Toulon. Ce syndicat était très probablement affilié à la CGT.
Etienne Sarrochi avait succédé à Joseph Audibert.
SOURCES : Arch. municipales Toulon, 60 W 26. — Notes de Louis Botella.