Né le 22 mai 1892 ; syndicaliste du Bâtiment et du Var.
Lors de sa création en novembre 1936, Guillaume Sarrato devint secrétaire adjoint du syndicat unique du Bâtiment de Toulon. Ce syndicat était très probablement affilié à la CGT.
SOURCES : Arch. municipales Toulon, 60 W 26. — Notes de Louis Botella.