Ouvrier cuisinier ; syndicaliste CGT de Paris.
Au cours de l’année 1906, E. Beauvais était le trésorier de la chambre syndicale ouvrière des cuisiniers de Paris, affiliée à la CGT.
SOURCES : Le Réveil des cuisiniers et pâtissiers, organe de la section culinaire de la Fédération CGT de l’Alimentation, 15 octobre, 15 novembre 1906 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.