Ouvrier cuisinier ; syndicaliste CGT du Vaucluse.
En janvier 1909, Paul Besson était vice-président du syndicat CGT des ouvriers cuisiniers d’Avignon.
SOURCES : Le Réveil des cuisiniers et pâtissiers, organe de la section culinaire de la Fédération CGT de l’Alimentation, 15 janvier 1909 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.