Raffineuse de sucre ; syndicaliste CGT de Paris.
En mai 1913, Adèle Bourez était la trésorière puis la secrétaire du syndicat CGT des ouvrières raffineuses de sucre à Paris.
SOURCES : La Bataille syndicaliste quotidienne, 14 et 25 mai 1913 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.