Peintre en bâtiment ; syndicaliste CGT du Doubs.
En octobre 1907, Georges Saury était le secrétaire du syndicat CGT des ouvriers peintres en bâtiment de Besançon.
SOURCES : Le Socialiste comtois, organe hebdomadaire de la Fédération socialiste du Doubs (SFIO), 13 octobre 1907 (Bibliothèque municipale de Besançon). — Notes de Louis Botella.