Syndicaliste de l’Alimentation et des Bouches-du-Rhône.
Depuis juillet 1893 au moins, Appolonie Mittre était membre du conseil du syndicat des dames aux amandes d’Aix-en-Provence.
SOURCES : La Fédération aixoise, organe officiel de l’Union des chambres syndicales ouvrières (UCSO) d’Aix-en-Provence, 30 juillet 1893 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.