Ouvrier d’État ; syndicaliste CGT parmi les personnels civil du ministère de la Guerre en Algérie.
En mars 1937, Manuel Hentz était secrétaire adjoint du syndicat CGT du personnel civil des magasins administratifs du ministère de la Guerre à Oran.
SOURCES : Le Travailleur de l’État, organe de l’Union fédérative des travailleurs de l’État puis de la Fédération nationale des travailleurs de l’État, mars 1937 (BNF-Gallica). — Notes de Louis Botella.