Ouvrier d’État ; syndicaliste CGT des Hautes-Pyrénées.
En mars 1933, François Sarrat était trésorier adjoint du syndicat confédéré [CGT] du personnel civil du parc d’artillerie du ministère de la Guerre à Tarbes.
SOURCES : Le Travailleur de l’État, organe de l’Union fédérative des travailleurs de l’État puis de la Fédération nationale des travailleurs de l’État, mai 1933 (BNF-Gallica). — Notes de Louis Botella.