Cheminot ; syndicaliste CGT des Bouches-du-Rhône.
En mars 1935, Ernest Soubeyran était secrétaire adjoint du syndicat CGT du personnel du Chemin de fer de la Camargue dont le siège était en Arles.
SOURCES : La Tribune des cheminots, organe de la Fédération nationale [CGT] des travailleurs des chemins de fer, 1er mars 1935 (Institut d’histoire sociale de la Fédération CGT des cheminots). — Notes de Louis Botella.