Né vers 1836 à La Monsélie (Cantal). Menuisier à Toulouse. Étienne Bouldogre faisait partie de la Société de bienfaisance des menuisiers-ébénistes réunis, dont les adhérents se retrouvaient tous les mois, 10, rue du Musée, chez le restaurateur Lacour. Cette société possédait des succursales à Lyon, Marseille, Nîmes, Montpellier ; le siège principal était à Bordeaux. Voir Marc Rémy*.