Ouvrier parisien, Bouquet avait participé au rassemblement populaire de protestation contre les événements de Pologne du 13 avril 1831, initié au Quartier Latin. Il avait été arrêté, car comme beaucoup de ses compagnons mêlant les revendications, il avait poussé des cris réclamant de l’ouvrage : « Du pain ou la mort ! Vive la République ! et des armes ! » Il fut néanmoins acquitté.
SOURCES : Gazette des Tribunaux, 4 mai 1831. — Alain Faure, Conflits politiques et sociaux au début de la monarchie de Juillet, 1830-1834, Mémoire de Maîtrise, Paris X, 1974, p. 104.