Né le 23 mars 1809 à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône). Ouvrier imprimeur et militant du mouvement ouvrier lyonnais.
Fils de Paul Fouque, cultivateur, et d’Anne Bernard, Joseph Fouque participa en 1850 à l’organisation d’une caisse de secours mutuels des compositeurs-typographes et semble avoir appartenu à une société secrète républicaine. Il fut arrêté le 7 décembre 1851, à Trévoux (Ain), alors qu’il tentait d’organiser la résistance au coup d’État. Il fut condamné à "Algérie plus" et déporté en Algérie, à Lambessa, de 1852 à 1857 Voir Léculier Pierre*).
Joseph Fouche resta en Algérie pendant cinq années, jusqu’en 1857, puis sous surveillance à Lyon. Le 16 août 1855, sa peine avait été commuée, par grâce du chef de l’Etat, en internement.
Il était marié.
SOURCE : Arch. Nat. F15 4077B ; - Arch. Dép. Rhône, série M, Victimes du Deux Décembre ; - Poursuivis à la suite du coup d’État de décembre 1851, Centre Georges-Chevrier [en ligne].