Syndicaliste cheminot CGT et militant socialiste des Hautes-Pyrénées.
Comptable à la Compagnie des chemins de Fer du Midi, Gabriel Dubau était, en 1927, secrétaire du syndicat CGT des cheminots de Bagnères-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées). Il fut candidat socialiste aux élections législatives du 22 avril 1928 dans la circonscription de Bagnères-de-Bigorre et recueillit 0,87 % des voix des électeurs inscrits.
SOURCES : Le Gers socialiste, 14 mai 1927. — G. Lachapelle, Les Élections législatives, op. cit.