Née le 10 janvier 1771 à Besançon (Doubs), décédée le 1er août 1843 à Belley. Sœur aînée de Charles Fourier*, épouse de Philibert Parrat-Brillat (1752-1846), lointain cousin de Brillat-Savarin, Sophie Parrat-Brillat a été actionnaire du phalanstère de Condé et était abonnée à la Phalange. Elle avait fait faire un médaillon de son frère.
SOURCES : Lassus François, « Les cousins bisontins de Charles Fourier : Familles Fourier, Pion, Muguet, Wey. » Cahiers Charles Fourier, n° spécial, 1995. — Note de J.-C. Dubos.