Cheminot ; syndicaliste unitaire (CGTU) du Rhône.
Facteur au PLM à Lyon (Rhône), Gaillot était en 1920 un militant actif de la CGT. Il faisait partie de la minorité et soutint activement Lucien Midol lors des grèves des cheminots.
SOURCE : Arch. Dép. du Rhône, 10 M 84.