Cheminot ; syndicaliste CGT de la Manche puis CGTU de l’Eure.
En 1920, Edmond Houitte était secrétaire général du syndicat CGT des cheminots de Saint-Lô (Manche).
Au cours des années 1928 et 1929, il assumait la fonction de secrétaire général du syndicat unitaire [CGTU] de Bueil (Eure).
SOURCES : L’Avenir de la Manche, 2 septembre 1920. — La Tribune des cheminots, organe de la Fédération nationale [CGTU] des travailleurs des chemins de fer, 1er avril 1928, 15 février 1929 (Institut d’histoire sociale de la Fédération CGT des cheminots). — Notes de Louis Botella.