Né à Saverne (Bas-Rhin) le 13 mai 1837 ; borgne ; cordonnier ; communard.
Bildstein opta pour la nationalité française. Il fut, sous la Commune de Paris, sergent au 158e bataillon fédéré. Le 8e conseil de guerre le condamna par contumace, le 24 août 1872, à la déportation dans une enceinte fortifiée. Jugé contradictoirement, Bildstein fut condamné, le 11 février 1873, à dix ans de bannissement.
SOURCES : Arch. Nat., BB 24/866. — Arch. PPo., listes de contumaces.