Étudiant en médecine ; militant de l’AIT.
Il fut le gérant de la Rive Gauche, organe des réfugiés français en Belgique, 20 octobre 1864-29 juillet, 5 août 1866, qui reproduisit les actes officiels du Conseil général de l’AIT et donna des informations sur l’activité de l’Internationale. Guiffot fut un des premiers adhérents de l’Internationale. En février 1865, il fut signataire d’une déclaration « ouvriériste ». Voir Jean Aubert.
Guiffot faisait suivre sa signature des trois points maçonniques — Voir E. Thirifocq.