Né en 1844 ; ouvrier fondeur à Lyon.
En 1872, le patronat lyonnais signala à la police cet ouvrier, domicilié à Lyon, 18, rue Voltaire, comme l’un des dirigeants des mouvements de grève qui éclataient dans la métallurgie. Président de la Société des fondeurs, Guillet semblait effectivement jouir d’une grosse influence dans sa corporation.
SOURCE : Arch. Dép. Rhône, série M, notice individuelle n° 572.