Né le 2 janvier 1847 à Avolsheim (Bas-Rhin) ; tourneur en métaux ; communard.
Georges Hummel habitait à Paris et fut ouvrier d’artillerie (9e compagnie) pendant la Commune. Il fut condamné par contumace, le 22 mars 1873, à la déportation dans une enceinte fortifiée pour faits insurrectionnels.
SOURCES : Arch. Nat., BB 27. — Jean-Claude Farcy, La répression judiciaire de la Commune de Paris : des pontons à l’amnistie (1871-1880). — Note de R. Scherer.