Né le 27 décembre 1863 à Santa-Croce sull’Arno (province de Pise, Italie) ; ouvrier tanneur ; syndicaliste CGT du Var.
Antoine Giannoni (parfois écrit Antoine Gianoni) habitait au centre de Toulon (Var). Ouvrier tanneur, il présidait la réunion où se créa le syndicat CGT des cuirs et peaux, le 23 juillet 1922.
SOURCES : Arch. Nat., F7/13021. — Arch. Dép. Var, 3 Z 4.21.