Représentant de commerce, domicilié à Figeac (Lot). Boutaric assista comme délégué au troisième congrès de la Fédération nationale des syndicats qui se tint à Bordeaux-Le Bouscat en 1888.
Selon le rapport de la délégation marseillaise, brochure parue à Marseille en 1889 (Musée social) Boutaric, orthographié Bautaric, aurait été délégué de Lyon.