Né le 15 janvier 1878 au [Le] Cateau (Nord) ; ouvrier chocolatier ; syndicaliste CGT de la Seine.
Depuis octobre 1912 au moins, Jules Gabet était le secrétaire du syndicat CGT des ouvriers chocolatiers de la Seine.
Il habitait, impasse des Grilles, à Pantin (Seine, Seine-Saint-Denis) à la veille de 1914. Il était alors trésorier de la chambre syndicale ouvrière des chocolatiers de la Seine et membre de la commission de contrôle de l’Union des syndicats de la Seine, au moins depuis janvier 1913.
Mobilisé lors de la déclaration de guerre, il était affecté, en février 1916, au 12e régiment territorial d’infanterie, secteur mitrailleuses.
Il était membre en 1921 du CCSR et il était qualifié d’anarchiste.
SOURCES : Arch. Nat. F7/13 053, 7 F /13972-13973. État des anarchistes, antimilitaristes et communistes, 27 mai 1921. — La Bataille syndicaliste quotidienne, 18 et 22 octobre, 2 et 5 novembre 1912, 17 janvier 1913 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.