Né vers 1851 à Cette (Hérault) ; tonnelier à Cette ; mort dans cette ville en 1911 ; « véritable fondateur de l’Union des syndicats de Cette ».
Jannot, conseiller municipal de Cette, fut au nombre des délégués qui assistèrent au congrès national du POF tenu à Lille les 11 et 12 octobre 1890. Du 13 au 18 octobre, à Calais, il assista au IVe congrès national des syndicats.
En 1907, et sans doute antérieurement, Jannot était secrétaire général de la Bourse du Travail de Cette fondée en 1902 et adhérente de la CGT. Il représenta la fédération du Tonneau et divers syndicats de Cette au XIVe congrès national corporatif — 8e de la CGT — tenu à Bourges en septembre 1904. Il assista également au XVe congrès, Amiens, octobre 1906, au XVIe, Marseille, octobre 1908, au XVIIe, Toulouse, octobre 1910. À ce dernier congrès, il représentait, avec Fabre, la Bourse du Travail de Cette.
Voir Collot P.
SOURCES : Arch. Nat. F7/12 491, F7/13 567 et F7/13 603. — La Bataille syndicaliste, 31 août 1911. — La Voix du Peuple, 9 septembre 1911. — Comptes rendus des congrès.