Mort en janvier 1893 ; portefaix ; syndicaliste des Bouches-du-Rhône.
Joseph Valez assista comme délégué au Ve congrès national des syndicats et groupes corporatifs ouvriers de France tenu à Marseille en septembre 1892. Il y représentait, avec Bayle, le syndicat des portefaix du Marché central de Marseille.
Il représenta son syndicat au sein de l’Union des chambres syndicales ouvrières des Bouches-du-Rhône.
SOURCES : L’Ouvrier syndiqué, organe officiel de l’Union des chambres syndicales ouvrières des Bouches-du-Rhône et de la Bourse du travail de Marseille, 1er février 1893 (BNF, Gallica). — Notes de Louis Botella.